Ingredientes

Massa

• 1½ xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO TRADICIONAL SOL TIPO 1
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de manteiga gelada e cortada em cubinhos
• ½ xícara (chá) de água gelada

Mousse

• 250g de chocolate meio amargo picado
• ¼ xícara (chá) de água
• 5 gemas batidas
• 5 claras batidas em neve
• Decoração
• Morangos
• Folhas de hortelã

Modo de Preparo

Massa:

Misture a farinha SOL, o chocolate em pó, o bicarbonato, o sal, o açúcar, a manteiga gelada, e, por último, a água fria. Mexa até formar uma massa homogênea. Envolva em um filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.

Abra a massa com um rolo e forre uma assadeira de aro removível. Leve ao forno preaquecido por 15 minutos. Depois de assar, reserve.

Mousse

Derreta o chocolate em banho-maria e junte a água. Deixe esfriar e leve à batedeira. Em seguida, adicione as gemas batidas, sem parar de bater. Adicione delicadamente às claras em neve.

Montagem

Despeje o mousse sobre a massa fria e leve à geladeira até ficar firme.

Sirva decorado com morangos e folhas de hortelã.

Rendimento:

12 porções