Sopa Cremosa Funghi

Sopa Cremosa Funghi

Ingredientes

  • 50g de funghi secchi
  • 500ml de creme de leite fresco
  • 1l de leite
  • 3 colheres (sopa) de FARINHA DE TRIGO TRADICIONAL SOL TIPO 1
  • 2 batatas pequenas cozidas e descascadas
  • Sal a gosto
  • Queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de croûtons

 

Modo de Preparo

Lave bem o funghi e leve ao fogo junto com o creme de leite e o leite. Deixe em fogo alto até levantar fervura, depois abaixe e deixe por 10 minutos. Coloque o creme em um liquidificador, acrescente a farinha SOL e as batatas, e bata até ficar homogêneo. Volte o creme à panela e leve ao fogo até engrossar. Salgue a gosto. Sirva com o queijo parmesão por cima e os croûtons.

Rendimento:

4 porções

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