Ingredientes

• 1kg de tomates maduros cortados ao meio e sem sementes
• 1 cabeça de alho
• 2 colheres (sopa) de folhas de tomilho
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Pimenta-do-reino a gosto
• ¾ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
• 1 embalagem de MASSA DE SÊMOLA DE GRANO DURO PETYBON PENNE TRICOLORE
• ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
• ½ xícara (chá) de folhas de manjericão
• 2 colheres (sopa) de pinoles

Modo de Preparo

Para preparar o confit, coloque os tomates em uma assadeira, espalhe os dentes de alho com casca e tempere com tomilho, sal, açúcar e pimenta-do-reino. Asse em forno baixo (150ºC) por cerca de 1 hora e meia, ou até os tomates fiquem desidratados.

Passe para um recipiente, cubra com azeite e reserve. Prepare a massa PETYBON conforme as instruções da embalagem. Enquanto isso, em uma frigideira, salteie rapidamente os tomates e o alho confitados. Escorra a massa PETYBON, misture com os tomates e o alho, e junte as azeitonas e o manjericão. Monte os pratos, salpique pinoles e sirva.

Tempo de preparo:

1 hora

Rendimento: 

4 porções