Ingredientes

Massa

• 1 xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO TRADICIONAL SOL TIPO 1
• 100g de manteiga
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de água

Creme

• 1½ xícara (chá) de creme de leite fresco
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio

• xícara  (chá) de cream cheese
• 1½ xícara (chá) de fundos de alcachofras cortados em cubos
• 1 xícara (chá) de queijo gruyère ralado grosso
• ½ xícara (chá) de bacon frito cortado em cubos pequenos

Modo de Preparo

Massa

Faça uma farofa com a manteiga e a farinha SOL. Acrescente os ovos, o sal e, se for necessário, a água. Enrole a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Creme

Misture todos os ingredientes e reserve.

Montagem

Abra a massa com um rolo, o suficiente para forrar o fundo e a lateral de uma assadeira de fundo falso, com 24cm de diâmetro, canelada e baixa. Espalhe o cream cheese, a alcachofra, o queijo gruyère. Polvilhe o bacon por cima de tudo. Cubra com o creme reservado. Asse em forno médio (170ºC), preaquecido, por aproximadamente 25 minutos, ou até a massa e o recheio dourarem. Desenforme e sirva quente.

Rendimento:

8 porçõe