Ingredientes

Massa

• 2.500 g de Mistura para Pão de Ló Dona Benta Profissional
• 1.750 g de ovos (cerca de 35 ovos de tamanho médio)
• 750 ml de água
• 125 g de chocolate em pó

Recheio

• 1.000 g de doce de leite cremoso

Acabamento

• Chocolate em pó

Modo de Preparo

Massa
Em uma batedeira, bata a Mistura para Pão de Ló Dona Benta Profissional por 1 minuto na primeira velocidade. Adicione o restante dos ingredientes e bata por mais 2 minutos. Aumente para a terceira velocidade e deixe por mais 12 minutos
Divida a massa em porções de 500 g e espalhe uma camada bem fina sobre tabuleiros untados e forrados com papel-manteiga.

Cozimento
Asse entre 180 a 190°C por cerca de 12 minutos.

Resfriamento
Retire e deixe esfriar por 1 hora em temperatura ambiente.

Montagem
Divida o recheio entre as massas e enrole o rocambole.

Acabamento
Polvilhe o chocolate em pó e decore a gosto.R.

Tempo de preparo
1h30

Rendimento
6 rocamboles de 600 g cada