Sopa Cremosa Funghi
Ingredientes
- 50g de funghi secchi
- 500ml de creme de leite fresco
- 1l de leite
- 3 colheres (sopa) de FARINHA DE TRIGO TRADICIONAL SOL TIPO 1
- 2 batatas pequenas cozidas e descascadas
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de croûtons
Modo de Preparo
Lave bem o funghi e leve ao fogo junto com o creme de leite e o leite. Deixe em fogo alto até levantar fervura, depois abaixe e deixe por 10 minutos. Coloque o creme em um liquidificador, acrescente a farinha SOL e as batatas, e bata até ficar homogêneo. Volte o creme à panela e leve ao fogo até engrossar. Salgue a gosto. Sirva com o queijo parmesão por cima e os croûtons.
Rendimento:
4 porções