Ingredientes

• 1 envelope de Fermento Biológico Seco Instantâneo 
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 4 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Brandini 
• 1 xícara (chá) de água morna
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• ½ xícara (chá) de óleo
• 200g de mortadela cortada em cubos pequenos
• ½ pimentão vermelho pequeno cortado em cubos pequenos

Para pincelar:

• 1 gema batida

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar, ½ xícara (chá) de farinha BRANDINI e a água até ficar pastoso.

Acrescente os ovos, o sal e o óleo e misture até obter uma massa homogênea.

Aos poucos, adicione o restante da farinha BRANDINI e mexa até obter uma massa homogênea e pastosa.

Incorpore delicadamente a mortadela com o pimentão à massa.

Divida em duas porções e coloque em duas fôrmas médias para pão untadas e enfarinhadas.

Pincele a gema, cubra e deixe descansar até dobrar de volume.

Asse os pães em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Desenforme morno e deixe esfriar.

Rende 2 pães médios e leva cerca de 2 horas pra fazer.